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Albondigas en salsa receta de jose maria guerrero garcia

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Albondigas en salsa receta de jose maria guerrero garcia

Como se hace la

Albondigas en salsa receta de jose maria guerrero garcia

Dificultad:
Las albóndigas en salsa son una comida tradicional en muchas casas y cada familia tiene su propia receta. En esta ocasión, te presentamos la receta de albóndigas en salsa de José María Guerrero García, un chef español reconocido por su habilidad en la cocina tradicional.

Ingredientes

Para preparar las albóndigas en salsa de José María Guerrero García, necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 500 gramos de carne molida de res
  • 1 huevo
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de perejil picado

Paso a paso

  1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, la cebolla picada, los dientes de ajo picados, el pan rallado, la leche, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  2. Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una pelota de golf y resérvalas.
  3. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
  4. Agrega las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados.
  5. Retira las albóndigas de la sartén y resérvalas en un plato.
  6. En la misma sartén, agrega los tomates, el pimiento verde y la zanahoria. Sofríe las verduras hasta que estén doradas.
  7. Agrega el caldo de pollo, la hoja de laurel y el perejil picado. Mezcla todo y deja que la salsa se cocine por unos minutos.
  8. Agrega las albóndigas a la salsa y cocina todo junto por 10 minutos a fuego medio-bajo.
  9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de albóndigas en salsa de José María Guerrero García.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar carne de cerdo en lugar de carne de res?

Sí, puedes usar carne de cerdo en lugar de carne de res si lo prefieres. La receta funcionará igual de bien.

¿Puedo agregar otras verduras a la salsa?

Sí, puedes agregar otras verduras como champiñones, brócoli o coliflor para darle un toque personal a la receta.

¿Puedo congelar las albóndigas en salsa?

Sí, puedes congelar las albóndigas en salsa. Asegúrate de enfriarlas por completo antes de guardarlas en el congelador y de descongelarlas completamente antes de recalentarlas.

¿Cómo puedo hacer la receta más picante?

Si te gusta la comida picante, puedes agregar chiles picados o pimentón picante a la salsa para darle un toque de calor.

¿Qué acompañamiento recomiendan para las albóndigas en salsa?

Las albóndigas en salsa se pueden servir con arroz blanco, puré de papas o pasta. También puedes acompañarlas con una ensalada fresca para un contraste de sabores.

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