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All y pebre de merluza receta de antonio hernandez

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All y pebre de merluza receta de antonio hernandez

Como se hace la

All y pebre de merluza receta de antonio hernandez

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La gastronomía es una de las formas más deliciosas de conocer una cultura y una región. En Chile, uno de los platos más populares es el all y pebre, una salsa picante que se utiliza para acompañar diversos platos, como la merluza. En este artículo, te presentamos una deliciosa receta de all y pebre de merluza del reconocido chef Antonio Hernandez.

Los ingredientes

Antes de empezar a cocinar, es importante contar con los siguientes ingredientes:- 4 rodajas de merluza fresca - 1 cebolla grande - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 tomate grande - 2 dientes de ajo - 1/2 taza de cilantro fresco picado - 1/4 taza de vinagre - 3 cucharadas de aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto

Preparación del all y pebre

1. Comenzamos preparando el all y pebre. En un recipiente, picamos finamente la cebolla, los pimientos, el tomate y los dientes de ajo.2. Agregamos el cilantro picado y mezclamos bien.3. Añadimos el vinagre y el aceite de oliva, mezclando todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Salpimentamos al gusto y dejamos reposar en la nevera durante al menos una hora.

Preparación de la merluza

1. Precalentamos el horno a 180°C.2. En una fuente para horno, colocamos las rodajas de merluza y las salpimentamos al gusto.3. Cubrimos las rodajas de merluza con el all y pebre que habíamos preparado anteriormente.4. Horneamos durante unos 20-25 minutos, hasta que la merluza esté cocida y el all y pebre esté dorado.5. Servimos caliente, acompañado de arroz blanco y una ensalada fresca.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir la merluza por otro tipo de pescado?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco para preparar esta receta. Elige el que más te guste o el que esté disponible en tu zona.

¿Cuánto tiempo puedo conservar el all y pebre en la nevera?

El all y pebre se conserva bien en la nevera durante 2-3 días. Después de ese tiempo, es recomendable desecharlo.

¿Puedo ajustar la cantidad de picante del all y pebre?

Sí, puedes ajustar la cantidad de picante a tu gusto. Si prefieres un all y pebre más suave, utiliza menos ají o elimínalo por completo. Si, por el contrario, te gusta el picante, añade más ají o utiliza una variedad más picante.

¿Puedo congelar la merluza con all y pebre?

Sí, puedes congelar la merluza con all y pebre. Solo asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético y descongelarla completamente antes de recalentarla.

¿Puedo utilizar el all y pebre para otros platos?

Sí, el all y pebre es una salsa muy versátil que se puede utilizar para acompañar muchos platos, como carnes, mariscos, papas cocidas y ensaladas. ¡Prueba diferentes combinaciones y descubre tus favoritas!

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