Amarguillos

Para empezar, batimos las claras a punto de nieve con el azúcar.

Después, incorporamos el coco y mezclamos bien.

Cuando la masa este lista, la introducimos en una manga pastelera y formamos bolitas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

A continuación, horneamos a 180º C durante 20 minutos o hasta que se doren y estén secos.

Para terminar, servimos con azúcar glasé.