Cuando se trata de preparar una cena especial, la espalda de cordero guisada es una excelente opción. Esta carne es tierna y jugosa, y con la receta adecuada, puede ser fácil de preparar. En este artículo, Anna Recetas Fáciles compartirá su receta para hacer una espalda de cordero guisada que impresionará a tus invitados.
Ingredientes
Para hacer esta espalda de cordero guisada necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 espalda de cordero
- 2 cebollas grandes, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
- 2 ramas de apio, cortadas en cubos
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 350 grados F.2. En una sartén grande y resistente al horno, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.3. Salpimentar la espalda de cordero y dorarla en la sartén por ambos lados. Luego retirar la carne y reservar.4. Agregar las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio a la sartén y cocinar por unos 5 minutos, hasta que estén dorados.5. Agregar la harina y mezclar bien. Cocinar por 1 minuto más.6. Agregar el vino tinto y el caldo de pollo y mezclar bien.7. Regresar la espalda de cordero a la sartén, cubrir con el romero y las hojas de laurel.8. Tapar la sartén y ponerla en el horno precalentado.9. Cocinar durante 2-3 horas, hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.10. Servir caliente con la salsa del guiso.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de la espalda de cordero?
Sí, puedes usar otro corte de cordero o incluso carne de res.
¿Puedo preparar esto con anticipación?
Sí, puedes preparar la espalda de cordero guisada con anticipación y recalentarla antes de servir.
¿Puedo hacer esto en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes hacer esto en una olla de cocción lenta. Cocina a fuego lento durante 6-8 horas.
¿Qué puedo servir con la espalda de cordero guisada?
Puedes servir con puré de papas, arroz o verduras asadas.
¿Puedo congelar la espalda de cordero guisada sobrante?
Sí, la espalda de cordero guisada sobrante se puede congelar durante varios meses. Simplemente coloca en un recipiente hermético y congela.
