Arroz caldoso de cigalas y gambas rojas
Personas:
4 COMENSALESPreparación:
Cocción:
Tiempo total:
30minIngredientes para
Arroz caldoso de cigalas y gambas rojas
- 360 g de Arroz bomba
- 8 Gambasrojas
- 8 Cigalas
- 250 g de Almejas
- 1 Sepia
- 1 Tomatemaduro
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 800 ml de Caldo de pescado
- 150 ml de Vino blancoseco
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
Como se hace la
Arroz caldoso de cigalas y gambas rojas
Dificultad: Media
1.
Limpiar la sepia y cortarla en trozos pequeños.2.
Rallar el tomate. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo y rehogarlos en una cazuela con el aceite.3.
Añadir la sepia y rehogarla 4 min.4.
Espolvorear con el pimentón, agregar el tomate rallado y remover con una cuchara de madera.5.
Bañar con el caldo y el vino blanco y llevar a ebullición.6.
Incorporar el arroz, sazonar con sal y cocer 12 min a fuego medio.7.
Añadir las gambas rojas, las cigalas y las almejas y cocinar 5 min más. Apagar el fuego y dejar reposar 5 min.
Nutrición
