Arroz caldoso de verduras con lomo de pescadilla de pincho
Personas:
4 COMENSALESPreparación:
Cocción:
Tiempo total:
50minIngredientes para
Arroz caldoso de verduras con lomo de pescadilla de pincho
- 4 lomos de Pescadilla
- 300 g de Arroz de grano redondo
- 200 g de Judías verdes
- 1 unidad de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 unidad de Tomate
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Zanahoria
- 1 litro de Caldo de pescado
- 2 ud de Ñora
- Aceite de oliva
- Sal
Como se hace la
Arroz caldoso de verduras con lomo de pescadilla de pincho
Dificultad: Fácil
1.
Dora los ajos pelados y las ñoras en una sartén con aceite.2.
Retira, maja en un mortero y reserva.3.
Pela y trocea el tomate.4.
Pela la cebolla y corta en juliana todas las verduras.5.
Sofríelas -a excepción de las judías- en una sartén grande -o paella honda- con el tomate.6.
Añade el arroz, sofreír, baña con el caldo y cuece a fuego medio durante 12 minutos.7.
Incorpora el majado de ajo y ñoras con un poco de caldo hirviendo, agrega los lomos de pescadilla, salpimenta y cuece 6 minutos más.8.
Cuece las judías verdes en juliana 5 minutos en agua salada y escurre.9.
Reparte el arroz caldoso con sus verduras y la pescadilla en platos hondos.10.
Colocar encima las judías verdes, rocía con un hilo de aceite y sirve enseguida.
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