Arroz con almejas
Personas:
4 COMENSALESPreparación:
Cocción:
Tiempo total:
1:00Ingredientes para
Arroz con almejas
- 2 cs de Aceite de oliva
- 2 dientes de Ajoprensados
- 1 unidad de Cebollafinamente picada
- 1 unidad de Pimiento rojoen anillas
- 300 g de Arroz de grano redondo
- 300 g de Colrizada en tiras
- 150 ml de Vino blanco
- 600 ml de Caldo de verduras
- 2 sobres de Azafrán
- 1 Kg de Almejas
- 100 g de Aceitunas negras
- Sal
- Pimienta negra
Como se hace la
Arroz con almejas
Dificultad: Fácil
1.
Deja que el aceite se caliente. Cuece el ajo, la cebolla y la pimienta durante 2 minutos.2.
Agrega el arroz y cocínalo a fuego lento mientras remueves.3.
Agrega la col rizada, cocínala al vapor durante 2 minutos. Vierte el vino a fuego lento.4.
Agrega el caldo y el azafrán, mezcla y cúbrelo removiendo de vez en cuando mientras se cocina a fuego lento unos 12 minutos.5.
Enjuaga las almejas y tira las que estén abiertas. Añádelas junto con las aceitunas en el arroz y cubre durante unos 5 minutos hasta que el arroz este al dente.6.
Sazona si es necesario y sirve.
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