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Arroz con almejas

Personas:

4 COMENSALES

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

1:00

Ingredientes para

Arroz con almejas

  • 2 cs de Aceite de oliva
  • 2 dientes de Ajoprensados
  • 1 unidad de Cebollafinamente picada
  • 1 unidad de Pimiento rojoen anillas
  • 300 g de Arroz de grano redondo
  • 300 g de Colrizada en tiras
  • 150 ml de Vino blanco
  • 600 ml de Caldo de verduras
  • 2 sobres de Azafrán
  • 1 Kg de Almejas
  • 100 g de Aceitunas negras
  • Sal
  • Pimienta negra

Como se hace la

Arroz con almejas

Dificultad: Fácil
  1. 1.

    Deja que el aceite se caliente. Cuece el ajo, la cebolla y la pimienta durante 2 minutos.

  2. 2.

    Agrega el arroz y cocínalo a fuego lento mientras remueves.

  3. 3.

    Agrega la col rizada, cocínala al vapor durante 2 minutos. Vierte el vino a fuego lento.

  4. 4.

    Agrega el caldo y el azafrán, mezcla y cúbrelo removiendo de vez en cuando mientras se cocina a fuego lento unos 12 minutos.

  5. 5.

    Enjuaga las almejas y tira las que estén abiertas. Añádelas junto con las aceitunas en el arroz y cubre durante unos 5 minutos hasta que el arroz este al dente.

  6. 6.

    Sazona si es necesario y sirve.

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