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Arroz con calabaza y uvas pasas

Personas:

4 COMENSALES

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

40min

Ingredientes para

Arroz con calabaza y uvas pasas

  • 300 g de Arroz de grano redondo
  • 500 Kg de Calabaza
  • 4 ud de Cebolletas
  • 1 ud de Manzana
  • 1 dientes de Ajo
  • 100 g de Uvas pasas
  • 3.5 vasos de Caldo de verduras
  • 3 cs de Aceite de oliva
  • 1 pizca de Curry
  • Sal

Como se hace la

Arroz con calabaza y uvas pasas

Dificultad: Fácil
  1. 1.

    Calienta el caldo de verduras.

  2. 2.

    Rehoga el arroz en aceite, vierte el caldo caliente y cuece tapado durante 20 minutos.

  3. 3.

    Pela la calabaza, corta en dados y cuécela en agua con sal durante 5 minutos.

  4. 4.

    Escurre y reserva el caldo.

  5. 5.

    Limpia las cebolletas y corta en aros; lava la manzana y trocea en dados.

  6. 6.

    Rehoga el ajo y las cebolletas.

  7. 7.

    Añade el curry, las pasas, la manzana y la calabaza y salpimenta.

  8. 8.

    Vierte el caldo de calabaza reservado y cuece 5 minutos

  9. 9.

    Agrega el arroz y ¡listo para servir!

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