Arroz con calabaza y uvas pasas
Personas:
4 COMENSALESPreparación:
Cocción:
Tiempo total:
40minIngredientes para
Arroz con calabaza y uvas pasas
- 300 g de Arroz de grano redondo
- 500 Kg de Calabaza
- 4 ud de Cebolletas
- 1 ud de Manzana
- 1 dientes de Ajo
- 100 g de Uvas pasas
- 3.5 vasos de Caldo de verduras
- 3 cs de Aceite de oliva
- 1 pizca de Curry
- Sal
Como se hace la
Arroz con calabaza y uvas pasas
Dificultad: Fácil
1.
Calienta el caldo de verduras.2.
Rehoga el arroz en aceite, vierte el caldo caliente y cuece tapado durante 20 minutos.3.
Pela la calabaza, corta en dados y cuécela en agua con sal durante 5 minutos.4.
Escurre y reserva el caldo.5.
Limpia las cebolletas y corta en aros; lava la manzana y trocea en dados.6.
Rehoga el ajo y las cebolletas.7.
Añade el curry, las pasas, la manzana y la calabaza y salpimenta.8.
Vierte el caldo de calabaza reservado y cuece 5 minutos9.
Agrega el arroz y ¡listo para servir!
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