Arroz con calabaza y uvas
Personas:
4 COMENSALESPreparación:
Cocción:
Tiempo total:
30minIngredientes para
Arroz con calabaza y uvas
- 200 g de Arroz redondo
- 1 Kg de Calabaza
- 8 ud de Cebolletas
- 2 cs de Pipas de calabaza
- 1 ud de Dientes de ajo
- 100 g de Uvas
- 3.5 vasos de Caldo de verduras
- 3 cs de Aceite de oliva
- Curry
- Sal
Como se hace la
Arroz con calabaza y uvas
Dificultad: Fácil
1.
Calentamos el caldo de verduras en un cazo.2.
Rehogamos el arroz en otro cazo con aceite, echamos el caldo caliente sobre el arroz y cocemos tapado 20 minutos.3.
Pelamos la calabaza, la cortamos en dados, cocemos en agua con sal 5 minutos, escurrimos y reservamos el agua de cocción.4.
Pelamos las cebolletas y cortamos en aros, y los ajos los pelamos y los picamos.5.
Freímos el ajo y las cebolletas, añadimos el curry, las uvas y la calabaza y salpimentamos.6.
Vertemos el caldo de cocer la calabaza reservado y cocinamos durante 5 minutos.7.
Lavamos las uvas, partimos por la mitad y retiramos las pepitas.8.
Agregamos el arroz y las pipas y removemos para integrar todos los .9.
Servimos el arroz caliente.
Nutrición
