Arroz con pollo y piña la curry receta tradicional

El arroz con pollo y piña al curry es una receta tradicional que combina los sabores dulces y picantes de la piña y el curry con la suavidad del arroz y la carne de pollo. Esta receta es muy popular en países como México, Colombia y Perú, y se puede preparar en cualquier ocasión especial o simplemente para una cena familiar.

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco
• 2 tazas de agua
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 piña
• 1/2 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de curry en polvo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina el arroz blanco en una olla con dos tazas de agua y una pizca de sal hasta que se ablande.
2. Corta la pechuga de pollo en cubos y sazónala con sal y pimienta.
3. Corta la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en trozos pequeños.
4. Corta la piña en cubos del tamaño de un bocado.
5. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega el pollo. Cocina hasta que esté dorado por todos lados.
6. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo a la sartén y cocina a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva transparente.
7. Agrega la piña y cocina por unos minutos hasta que se ablande un poco.
8. Agrega el curry en polvo y mezcla bien.
9. Agrega la leche de coco y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos para que todos los sabores se mezclen bien.
10. Sirve el arroz blanco en un plato y agrega la mezcla de pollo y piña encima.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacer esta receta con arroz integral?

Sí, puedes hacer esta receta con arroz integral en lugar de arroz blanco. Simplemente cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete antes de agregar la mezcla de pollo y piña.

¿Puedo agregar otros vegetales a esta receta?

Sí, puedes agregar otros vegetales como zanahorias, guisantes o judías verdes. Simplemente agréguelos a la sartén junto con la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.

¿Qué puedo hacer si no tengo leche de coco?

Si no tienes leche de coco, puedes usar crema de leche o nata líquida en su lugar. También puedes usar leche regular, pero el sabor será ligeramente diferente.

¿Puedo hacer esta receta más picante?

Sí, si te gusta la comida picante, puedes agregar más curry en polvo o agregar chiles picantes a la mezcla de pollo y piña.

¿Puedo hacer esta receta con carne de res en lugar de pollo?

Sí, puedes hacer esta receta con carne de res en lugar de pollo. Simplemente corta la carne de res en cubos del tamaño de un bocado y cocina hasta que esté dorada por todos lados antes de agregar los vegetales y la piña.