Arroz ‘thai’ frito con piña
Personas:
4 COMENSALESPreparación:
Cocción:
Tiempo total:
30minIngredientes para
Arroz ‘thai’ frito con piña
- 1 bol de Arroz redondo
- 1 unidad de Piña
- 50 g de Anacardos
- Aceite de oliva
- 3 ud de Dientes de ajo
- 100 g de Gambas
- 2 ud de Huevos
- 1 cucharada de Azúcar blanco
- 0.5 cucharadita de Salsa Tabasco
- 1 cucharada de Salsa de ostras
- 2 cs de Maíz
- 2 cs de Guisantes
- 0.5 unidad de Pimiento rojo
Como se hace la
Arroz ‘thai’ frito con piña
Dificultad: Fácil
1.
Cortamos la piña por la mitad en vertical y le quitamos la pulpa con la ayuda de un cuchillo.2.
Agregamos una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego alto y, cuando esté caliente, añadimos los anacardos crudos. Dejamos que se hagan, los sacamos y los dejamos reposar sobre papel de cocina para que absorban el aceite sobrante.3.
Mientras, pelamos los dientes de ajo y los cortamos en 'mini brunoise'. Lo añadimos a la sartén, seguidos de las gambas peladas y esperamos que todo se dore.4.
Batimos los huevos y los añadimos a la sartén, mezclándolo todo bien.5.
Agregamos el arroz y removemos con una espátula. Añadimos ahora la sal, el azúcar, la salsa de Tabasco y la de ostras, sin dejar de remover en ningún momento.6.
Después, añadimos los guisantes, el maíz dulce, el pimiento rojo picado y 100 gramos de la pulpa de la piña que hemos cortado en pequeños cuadrados previamente.7.
Por último, añadimos los anacardos fritos y emplatamos sobre la propia piña abierta.
Nutrición
