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Arroz ‘tikka masala’ con pollo y vegetales

Personas:

6 COMENSALES

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

1:00

Ingredientes para

Arroz ‘tikka masala’ con pollo y vegetales

  • 300 g de Pechuga de pollotroceada
  • 1 unidad de Patatagrande
  • 300 g de Coliflor
  • 500 ml de Leche de coco
  • 100 g de Arroz basmati
  • 100 g de Espinacasbaby
  • 2 ud de Chile verde
  • Garam masalaen polvo
  • Sal
  • Aceite de girasol
  • Tomate concentrado
  • Yogur
  • 1 unidad de Limón
  • Pimentón dulce

Como se hace la

Arroz ‘tikka masala’ con pollo y vegetales

Dificultad: Media
  1. 1.

    Eliminar el tallo central de la coliflor y cortar en trozos pequeños.

  2. 2.

    Pelar la patata y cortarla en trozos medianos.

  3. 3.

    En una sartén grande poner 4 cucharadas de aceite a fuego medio alto.

  4. 4.

    Añadir el pollo, la patata y la coliflor, añadir una pizca de sal y saltear durante 5 minutos a fuego medio alto.

  5. 5.

    Añadir la leche de coco, dos cucharadas de tomate concentrado y dos cucharadas soperas de garam masala en polvo.

  6. 6.

    Llevar a ebullición y cocer a fuego alto durante 5 minutos.

  7. 7.

    Añadir las espinacas y el arroz basmati, cubrir con agua y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Servir en la mismo recipiente donde se ha cocinado, acompañara con rodajas muy finas de chile verde por encima y espolvorear con pimentón dulce. Acompañar con rodajas de limón y yogur aparte.

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