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Berengenas rebozadas con miel de caña receta gastronomo cordobes

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Berengenas rebozadas con miel de caña receta gastronomo cordobes

Como se hace la

Berengenas rebozadas con miel de caña receta gastronomo cordobes

Dificultad:
La gastronomía cordobesa es reconocida por su gran variedad de platos deliciosos y únicos en sabor. Entre ellos, se destacan las berenjenas rebozadas con miel de caña, un plato que combina sabores dulces y salados en una sola preparación. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta del gastrónomo cordobés.

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para freír
  • 1/2 taza de miel de caña
  • 1/4 taza de agua
  • Jugo de medio limón

Preparación

  1. Cortar las berenjenas en rodajas finas y salpimentarlas al gusto.
  2. Preparar tres platos hondos: uno con la harina, otro con los huevos batidos con la leche y el último con el pan rallado.
  3. Pasar cada rodaja de berenjena por la harina, luego por la mezcla de huevo y leche y, finalmente, por el pan rallado.
  4. Calentar suficiente aceite de oliva en una sartén y freír las berenjenas hasta que estén doradas y crujientes. Escurrirlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  5. En una olla pequeña, calentar la miel de caña con el agua y el jugo de limón hasta que se forme una salsa homogénea.
  6. Servir las berenjenas rebozadas en un plato y bañarlas con la salsa de miel de caña.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de miel en lugar de la miel de caña?

Sí, puedes usar cualquier tipo de miel que te guste o tengas a mano. Sin embargo, la miel de caña le da un sabor único y auténtico a la receta.

¿Es necesario saltear las berenjenas antes de freírlas?

No, saltear las berenjenas antes de freírlas no es necesario. La sal y la pimienta que agregamos al principio de la receta son suficientes para darle sabor.

¿Puedo agregar algún otro ingrediente a la salsa de miel de caña?

Sí, puedes agregar un poco de vinagre balsámico o salsa de soja para darle un sabor más complejo a la salsa.

¿Puedo usar otro tipo de aceite para freír las berenjenas?

Sí, puedes usar cualquier tipo de aceite que prefieras. Sin embargo, el aceite de oliva es el más recomendado ya que le da un sabor característico a la receta.

¿Puedo servir las berenjenas rebozadas con algún acompañamiento?

Sí, puedes servir las berenjenas con una ensalada fresca o con arroz blanco. También puedes acompañarlas con una salsa a base de yogur o queso crema.

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