Berenjena y ternera con pasta de judia receta china

La cocina china es conocida por su gran variedad de platos y sabores únicos. Esta vez, te presentamos una deliciosa receta de berenjena y ternera con pasta de judía, un plato tradicional de la gastronomía china que sin duda te encantará. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• 400 gramos de berenjenas
• 250 gramos de ternera cortada en tiras
• 50 gramos de pasta de judía
• 2 cebolletas finamente picadas
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1 trozo de jengibre finamente picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vino Shaoxing
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar las berenjenas

Comenzamos por lavar y cortar las berenjenas en tiras finas. Luego, las ponemos en un colador y les agregamos un poco de sal. Dejamos reposar por unos 30 minutos para que la sal absorba el exceso de agua de las berenjenas.

Paso 2: Preparar la pasta de judía

Mientras reposan las berenjenas, podemos preparar la pasta de judía. Para ello, mezclamos la pasta de judía con la salsa de soja, el vino Shaoxing, el azúcar y un poco de agua. Mezclamos bien hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 3: Saltear la ternera

Calentamos un poco de aceite en una sartén y agregamos la ternera cortada en tiras. Salteamos por unos minutos hasta que la ternera esté dorada. Retiramos de la sartén y reservamos.

Paso 4: Saltear las berenjenas

En la misma sartén, agregamos un poco más de aceite y salteamos las berenjenas hasta que estén doradas y suaves. Luego, retiramos de la sartén y reservamos.

Paso 5: Preparar la salsa

En la misma sartén, agregamos un poco más de aceite y salteamos las cebolletas, el ajo y el jengibre hasta que estén suaves y fragantes. Luego, agregamos la pasta de judía y salteamos por unos minutos más.

Paso 6: Combinar todos los ingredientes

Agregamos la ternera y las berenjenas a la sartén con la salsa y salteamos por unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la salsa se haya espesado un poco.

Conclusión

¡Y listo! Ya tienes tu deliciosa berenjena y ternera con pasta de judía al estilo chino. Este plato es perfecto para disfrutar en familia o con amigos y es una excelente opción para variar tus comidas. Anímate a probarlo y sorprender a todos con tus habilidades culinarias.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?

Sí, puedes usar pollo, cerdo o cualquier otra carne que te guste.

2. ¿Puedo omitir la pasta de judía?

Si, puedes omitir la pasta de judía, pero esto le restará sabor y autenticidad al plato.

3. ¿Qué puedo servir con este plato?

Puedes servirlo con arroz blanco o fideos chinos para completar el plato.

4. ¿Puedo agregar más verduras?

Sí, puedes agregar otras verduras como pimientos, zanahorias o champiñones para darle más sabor y textura al plato.

5. ¿Es este plato picante?

No, este plato no es picante, pero si deseas puedes agregar un poco de chile picado para darle un toque picante.