Bien rico recetas el milagro del yogur casero sin yogurtera

¿Qué es el yogur casero?

El yogur casero es una versión hecha en casa del popular alimento lácteo. A diferencia del yogur comprado en la tienda, el yogur casero no contiene conservantes ni aditivos, lo que lo convierte en una opción más saludable. La mejor parte es que no necesitas una yogurtera costosa para hacer yogur casero delicioso. En este artículo, te mostraremos cómo hacer yogur casero sin yogurtera.

¿Qué necesitas para hacer yogur casero sin yogurtera?

Para hacer yogur casero sin yogurtera, necesitarás los siguientes ingredientes y materiales:- 1 litro de leche fresca - 2 cucharadas de yogur natural (como cultivo inicial) - Termómetro de cocina - Olla grande - Frasco de vidrio grande con tapa hermética - Toallas

Paso a Paso para hacer yogur casero sin yogurtera

Paso 1: Calentar la leche

Vierte la leche en una olla grande y caliéntala a fuego medio-alto hasta que alcance los 80 grados Celsius. Utiliza un termómetro de cocina para medir la temperatura. Esto es importante para asegurarse de que la leche esté lo suficientemente caliente para matar cualquier bacteria dañina.

Paso 2: Enfriar la leche

Una vez que la leche ha alcanzado los 80 grados Celsius, retira la olla del fuego y deja que la leche se enfríe hasta que alcance los 45 grados Celsius. Esto también se puede medir con un termómetro de cocina.

Paso 3: Agregar el yogur natural

Una vez que la leche se ha enfriado hasta los 45 grados Celsius, agrega 2 cucharadas de yogur natural y revuelve suavemente para mezclar.

Paso 4: Dejar la mezcla reposar

Vierte la mezcla en un frasco de vidrio grande con tapa hermética, cierra la tapa y envuelve el frasco en toallas. Coloca el frasco en un lugar cálido y déjalo reposar durante 8-12 horas. Cuanto más tiempo dejes que la mezcla repose, más espeso será el yogur.

Paso 5: Refrigerar el yogur

Una vez que el yogur haya reposado durante el tiempo deseado, retira las toallas y refrigera el frasco de yogur durante al menos 2 horas. Esto ayudará a que el yogur se asiente y espese aún más.

Conclusión

Hacer yogur casero sin yogurtera es fácil y divertido. Con solo unos pocos ingredientes y materiales, puedes hacer yogur delicioso y saludable en la comodidad de tu propia casa.

Preguntas frecuentes sobre el yogur casero sin yogurtera

1. ¿Puedo utilizar leche desnatada para hacer yogur casero?

Sí, puedes utilizar leche desnatada para hacer yogur casero. Sin embargo, ten en cuenta que el yogur no será tan cremoso como el yogur hecho con leche entera.

2. ¿Puedo utilizar yogur con sabor como cultivo inicial?

No se recomienda utilizar yogur con sabor como cultivo inicial, ya que puede contener aditivos y conservantes que pueden afectar la calidad del yogur casero.

3. ¿Puedo añadir frutas o miel al yogur casero?

Sí, puedes añadir frutas o miel al yogur casero una vez que se haya enfriado. Esto le dará un sabor personalizado y delicioso.

4. ¿Cuánto tiempo dura el yogur casero en el refrigerador?

El yogur casero dura alrededor de 1-2 semanas en el refrigerador si se almacena adecuadamente en un frasco de vidrio con tapa hermética.

5. ¿Puedo utilizar yogur casero como cultivo inicial para hacer más yogur casero?

Sí, puedes utilizar yogur casero como cultivo inicial para hacer más yogur casero. Simplemente guarda un poco de yogur para utilizar como cultivo inicial para la próxima vez que hagas yogur casero.