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Bizcocho de calabaza y jengibre

Personas:

6

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

Ingredientes para

Bizcocho de calabaza y jengibre

Para el bizcocho de calabaza:

Como se hace la

Bizcocho de calabaza y jengibre

Dificultad:
  1. Cortamos en dados la carne de calabaza. Colocamos en un plato y tapamos con papel film. Introducimos en el microondas, durante dos periodos de cinco minutos a máxima potencia. Comprobamos con un palillo que la carne esta blanda. Si no fuera así, tapamos de nuevo con papel film y le introducimos en el microondas otros cinco minutos más.
  2. Sacamos la calabaza del microondas. Pinchamos el papel film y dejamos templar.
  3. Mientras en un cuenco grande batimos los huevos con el azúcar, la nata.
  4. Pelamos el jengibre fresco y lo colocamos en el vaso de la batidora con la calabaza, una pizca de canela y sal, y el aceite de girasol. Trituramos muy bien y lo añadimos a la mezcla anterior.
  5. Añadimos la harina y la levadura, mezclamos.
  6. Colocamos papel de horno sobre un molde de Cakes, y vertemos la masa del bizcocho.
  7. Horneamos durante 45 minutos a 170º, con el horno previamente precalentado.
  8. Comprobamos que el bizcocho está hecho. Sacamos y dejamos templar en el mismo molde.
  9. Mientras preparamos la cobertura. Para ello ponemos a calentar el agua con el azúcar y el vino. Cuando empiece a cocer añadimos el queso y la gelatina. Mezclamos bien, dejamos al fuego un minuto más y retiramos.
  10. Dejamos templar unos minutos.
  11. Desmoldamos el bizcocho de calabaza y jengibre y cubrimos con la cobertura.
  12. Guardamos en la nevera hasta que demos buena cuenta de él.

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