Bizcocho de calabaza y jengibre
Personas:
6Preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Ingredientes para
Bizcocho de calabaza y jengibre
Para el bizcocho de calabaza:
- 400 g Calabaza - Carne de calabaza
- 20 g jengibre fresco
- 4 huevos
- 200 g Azúcar blanco
- 180 g harina de trigo
- 100 ml Nata líquida para montar 35% M. G.
- 60 ml Aceite de Girasol
- 1 sobre levadura
- Canela una pizca
- sal una pizca
Como se hace la
Bizcocho de calabaza y jengibre
Dificultad:
- Cortamos en dados la carne de calabaza. Colocamos en un plato y tapamos con papel film. Introducimos en el microondas, durante dos periodos de cinco minutos a máxima potencia. Comprobamos con un palillo que la carne esta blanda. Si no fuera así, tapamos de nuevo con papel film y le introducimos en el microondas otros cinco minutos más.
- Sacamos la calabaza del microondas. Pinchamos el papel film y dejamos templar.
- Mientras en un cuenco grande batimos los huevos con el azúcar, la nata.
- Pelamos el jengibre fresco y lo colocamos en el vaso de la batidora con la calabaza, una pizca de canela y sal, y el aceite de girasol. Trituramos muy bien y lo añadimos a la mezcla anterior.
- Añadimos la harina y la levadura, mezclamos.
- Colocamos papel de horno sobre un molde de Cakes, y vertemos la masa del bizcocho.
- Horneamos durante 45 minutos a 170º, con el horno previamente precalentado.
- Comprobamos que el bizcocho está hecho. Sacamos y dejamos templar en el mismo molde.
- Mientras preparamos la cobertura. Para ello ponemos a calentar el agua con el azúcar y el vino. Cuando empiece a cocer añadimos el queso y la gelatina. Mezclamos bien, dejamos al fuego un minuto más y retiramos.
- Dejamos templar unos minutos.
- Desmoldamos el bizcocho de calabaza y jengibre y cubrimos con la cobertura.
- Guardamos en la nevera hasta que demos buena cuenta de él.
