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Bizcocho de coco y pipas de calabaza

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Bizcocho de coco y pipas de calabaza

Como se hace la

Bizcocho de coco y pipas de calabaza

Dificultad:
  1. Ponemos la mariposa en el vaso de la Thermomix y montamos las claras a velocidad 4.
  2. Sacamos las claras y reservamos en la nevera.
  3. Una vez limpio el vaso y sin mariposa, batimos en velocidad 3 y media, temperatura 37º, las yemas y el azúcar durante 5 minutos.
  4. Cuando termine batimos cinco minutos más a la misma velocidad, esta vez, sin temperatura.
  5. Añadimos la leche de coco, batimos 1 minuto a velocidad 3 y media.
  6. Incorporamos el aceite, la harina con la levadura, 10 segundos a velocidad 2 y media.
  7. Terminamos agregando las claras montadas a punto de nieve a la crema, envolvemos con la ayuda de una espátula.
  8. En lo que se precalienta el horno a 200º, preparamos el molde.
  9. Una vez lo tengamos engrasado, ponemos en la base las pipas de calabaza peladas y esparcimos por encima de estas azúcar.
  10. Echamos la masa del bizcocho e introducimos en el horno (en la mitad).
  11. Dejamos 40 minutos a 180º. En este tiempo procurar no abrir el horno.
  12. Una vez templado, desmoldamos y, esparcimos azúcar glass por la parte de arriba.

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