Bollitos de cardamono de una receta de ibán yarza

Si eres un amante de la repostería, seguramente conoces a Ibán Yarza, uno de los panaderos más reconocidos de España. En esta ocasión, te traigo una receta de bollitos de cardamomo que él mismo compartió en sus redes sociales. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar con estos deliciosos bollitos!

Ingredientes

• 500 gramos de harina de fuerza
• 100 gramos de azúcar
• 10 gramos de sal
• 20 gramos de levadura fresca
• 100 gramos de huevo (2 huevos aproximadamente)
• 100 gramos de mantequilla
• 250 ml de leche
• 2 cucharaditas de cardamomo en polvo

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el cardamomo en polvo.
2. En otro bol, mezcla los huevos y la leche.
3. Agrega la levadura fresca a la mezcla de leche y huevos y mezcla bien.
4. Agrega la mezcla de huevo y leche a la mezcla de harina y comienza a amasar la masa.
5. Una vez que la masa se haya unido, agrega la mantequilla y sigue amasando por unos minutos más hasta que la mantequilla se haya incorporado por completo.
6. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa durante aproximadamente una hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
7. Después de que la masa haya levado, precalienta el horno a 180°C.
8. Divide la masa en bolas del tamaño que desees y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
9. Hornea los bollitos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
10. Una vez que los bollitos estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar antes de servir.

Conclusión

Los bollitos de cardamomo de Ibán Yarza son una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o en la merienda. Con esta sencilla receta, podrás prepararlos en casa y sorprender a tus amigos y familiares con tu habilidad en la cocina.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar levadura seca en lugar de levadura fresca?

Sí, puedes utilizar levadura seca en lugar de levadura fresca. La cantidad que debes utilizar es de aproximadamente la mitad de lo que se indica en la receta.

¿Puedo congelar los bollitos?

Sí, puedes congelar los bollitos una vez que estén completamente fríos. Para descongelarlos, simplemente déjalos a temperatura ambiente durante unas horas o caliéntalos en el horno durante unos minutos.

¿Puedo sustituir el cardamomo en polvo por cardamomo entero?

Sí, puedes utilizar cardamomo entero en lugar de cardamomo en polvo. Simplemente tritura las semillas de cardamomo en un mortero antes de añadirlas a la mezcla de harina.

¿Cuál es la mejor forma de conservar los bollitos?

La mejor forma de conservar los bollitos es en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlos si no los vas a consumir en los próximos días.

¿Puedo hacer los bollitos más grandes o más pequeños?

Sí, puedes hacer los bollitos del tamaño que desees. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de horneado en consecuencia para que se cocinen por completo.