Borrit de ratjada receta capa pescado capa de patata
Receta, Pescado, Patata, Capa
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Borrit de ratjada receta capa pescado capa de patata
Como se hace la
Borrit de ratjada receta capa pescado capa de patata
Dificultad:
La cocina mediterránea nos ofrece una gran variedad de recetas con pescado que son saludables y deliciosas. Una de ellas es el "Borrit de ratjada", una receta tradicional catalana que combina capas de pescado y patatas. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta en tu propia cocina.
Ingredientes
- 600 gramos de raya limpia
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Reservar.
- Pelar y picar la cebolla, el pimiento y los tomates. Reservar.
- En una cazuela, calentar 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimiento y sofreír durante 5 minutos hasta que estén dorados.
- Añadir los tomates, los ajos picados, el laurel y el pimentón. Cocinar durante 10 minutos a fuego medio-bajo.
- Añadir el vino blanco y cocinar durante 5 minutos a fuego alto hasta que se evapore el alcohol.
- Añadir las rodajas de patata y cubrir con agua. Cocinar a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añadir la raya limpia en capas sobre las patatas. Salpimentar al gusto. Cubrir con agua hasta que cubra la raya.
- Cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que el pescado esté cocido.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de la raya?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pescado blanco.¿Puedo añadir otros ingredientes a la receta?
Sí, puedes añadir otros ingredientes como zanahorias, guisantes o almejas.¿Puedo hacer esta receta en el horno en lugar de en la cazuela?
Sí, puedes hacer esta receta en el horno a 180 grados durante 30-40 minutos.¿Puedo congelar el borrit de ratjada?
Sí, puedes congelarlo una vez que se haya enfriado completamente. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de recalentarlo.¿Puedo servir el borrit de ratjada con alguna guarnición?
Sí, puedes servirlo con una ensalada fresca o con pan tostado.Nutrición
