Budin de mandarina

Con una batidora, trituramos el aceite, la harina, la levadura, el huevo, la mandarina entera, la esencia de vainilla y el azúcar.

Vertemos la masa en moldes individuales y colocamos unos trocitos de chocolate por encima.

Metemos en el horno durante 20 minutos a 160º C.

Mientras, preparamos el glaseado, mezclando el zumo de una mandarina con una cucharada de azúcar glass. Ponemos al fuego y dejamos que espese.

Servimos el budin con el glaseado por encima o espolvoreamos con azúcar glass sin más.