Seleccionar página

Buñuelos de bacalao

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Buñuelos de bacalao

  • 300 g de bacalao remojado
  • 1/2 vaso de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 dientes de ajo
  • 2 Huevos
  • 1 cucharilla de levadura de pan
  • Perejil
  • Aceite de oliva para freír
  • Sal
  • Como se hace la

    Buñuelos de bacalao

    Dificultad: Media

    Primero, ponemos en un cuenco dos yemas de huevo. Les añadimos la harina y la leche. Mezclamos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.


    Añadimos el ajo y perejil picados y la levadura.


    Desmigamos el bacalao y lo mezclamos con la pasta.


    Dejamos reposar durante 10 minutos.


    Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve.


    Las incorporamos a la masa en el último momento, con mucho cuidado para que no pierda consistencia.


    Comprobamos el punto de sal.


    Ponemos en una sartén bastante aceite a hervir. Con una cuchara pequeña, cogemos pequeñas porciones de pasta y las ponemos a freír en el aceite muy caliente. Les damos la vuelta para que se frían bien por todos los lados.


    Los escurrimos sobre un papel absorbente o un trapo limpio para eliminar el exceso de aceite.


    Los servimos calientes.

    Nutrición

    Más Recetas

    Pastas

    Carnes

    Postres