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Calabaza agridulce

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

Ingredientes para

Calabaza agridulce

Ingredientes

100 cc de vinagre de manzana
2 cdas. de almendra
100 gr. de miel
120 gr. de azúcar
1 cda. de pimienta en granos
200 cc de vino blanco dulce
Sal
400 gr. de calabaza
1/2 cda. de cáscara de naranja

Como se hace la

Calabaza agridulce

Dificultad: Normal

Cómo hacer Calabaza agridulce

Pelar la calabaza y cortarla en cubitos; pasarlos por agua hirviendo con sal durante un par de minutos.

En otra olla hervir el vinagre, el vino, la miel, la pimienta, el azúcar, la ralladura de naranja y dejar que el jugo espese hasta que se reduzca a la mitad. Agregar la calabaza y las almendras y cocinar por 5 minutos a fuego medio.

Escurrir la calabaza con una espumadera y colocarla en un recipiente. Llevar la olla con la salsa agridulce al fuego, dejar que hierva y luego agregarla al recipiente con la calabaza.

Nota: La calabaza agridulce se prepara el día antes de ser servida y suele acompañarse con queso camembert o reblochon.

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