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Calabaza empanizada con dip de menta y yogur griego

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Calabaza empanizada con dip de menta y yogur griego

Ingredientes

  • 2 calabacitas en rodajas delgadas
  • 1 taza de yogur griego
  • 1 diente de ajo chico picado finamente
  • 1 taza de hojas de menta picadas
  • 1 pepino rallado sin semilla
  • 4 cdas. de jugo de limón
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de panko o pan molido
  • 3 huevos batidos
  • Aceite suficiente para freír

Como se hace la

Calabaza empanizada con dip de menta y yogur griego

Dificultad:

Instrucciones

  1. Empaniza las calabacitas pasando primero por el harina, luego huevo y por último el pan molido.
  2. Fríe en aceite caliente hasta que doren, retira a papel absorbente y agrega un poco de sal.
  3. Mientras tanto mezcla el yogurt griego con la menta, pepino rallado y jugo de limón. Sirve acompañando las calabacitas.

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