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Calabaza esparragada

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

bajo

Ingredientes para

Calabaza esparragada

  • 1 kg de calabaza
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • Aceitunas negras
  • Laurel
  • Comino
  • Pimienta negra
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Como se hace la

    Calabaza esparragada

    Dificultad: Baja

    Cortamos la calabaza en dados, retirando las semillas.


    La cocemos en agua hirviendo con el laurel, unos granos de pimienta y un poco de sal hasta que esté tierna.


    Pochamos el ajo y la cebolla picados en una cazuela, añadimos la calabaza, las aceitunas picadas, el pimentón y el comino. Rehogamos todo junto unos minutos y servimos.


    Truco del cocinero: el agua en la que hemos cocido la calabaza la podemos reutilizar para otra preparación, porque es un agua muy aromática.

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