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Calabaza grillada en aceite

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

Ingredientes para

Calabaza grillada en aceite

Ingredientes

600 gr. de calabaza pelada
Menta fresca
Aceite de oliva v. e.
Sal
Guindilla fresca
Ajo

Como se hace la

Calabaza grillada en aceite

Dificultad: Normal

Cómo hacer Calabaza grillada en aceite

Cortar la calabaza en rodajas finas y asarla en una sartén o placa caliente de ambos lados hasta que parezca notablemente más seca y dorada. Transferir las rodajas a un plato.

Tomar un recipiente con tapa (de refrigerador para consumo inmediato, o un frasco esterilizado con un sello hermético para un almacenamiento prolongado) y verter una capa delgada de aceite. Disponer las rodajas de calabaza superpuestas. Salar ligeramente, luego distribuir unas rodajas de ajo, guindilla y unas hojas de menta. Continuar con una ronda de aceite, una nueva capa de calabaza y con el resto de los ingredientes. Terminar con una capa de aceite.

Para almacenamiento corto: cerrar el recipiente y refrigerar la calabaza en aceite por un máximo de una semana. Para almacenamiento prolongado: cubrir la con el aceite. Cerrar el recipiente y hervirlo por unos 20 minutos en un baño de maría. Escurrirlo y dejar que se enfríe boca abajo hasta que se haya hecho el vacío por completo.

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