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Calabaza rellena

Personas:

2

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

Ingredientes para

Calabaza rellena

Ingredientes

1 calabacita
1 lata de atún al natural
1 lata de granos de maíz
50 gr. de queso fresco
1 pimiento morrón
1 atado de espinaca
1 cebolla
Aceite vegetal
Sal y especias: a gusto

Como se hace la

Calabaza rellena

Dificultad: Normal

Cómo hacer Calabaza rellena

Cortar la calabaza a la mitad, a lo largo, y quitar las semillas. Hervir los trozos de calabaza en una cacerola durante 20 minutos.

Picar el pimiento, la cebolla y la espinaca previamente hervida y escurrida; saltear todo en una sartén con rocío vegetal y condimentar con especias.

Una vez cocida la calabaza, retirar parte de la pulpa y hacer con ella un puré.

Incorporar el puré de calabaza, el atún y el maíz  escurridos al salteado de cebolla y espinaca, y cocinar por un lapso de 5 minutos.

Colocar dentro de las mitades ahuecadas de calabaza los cubitos de queso y el relleno.

Lleva al horno 10 minutos hasta que se derrita el queso y, servir con una ensalada.

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