Calabazas rellenas de trigo
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Ingredientes para
Calabazas rellenas de trigo
Ingredientes
- 2 tazas de jitomate troceado
- 1 diente de ajo
- ¼ de cebolla
- 2 tazas de puré de jitomate
- 9 calabacitas
- 1 taza de trigo quebrado
- 1 taza de caldo de pollo caliente
- 1 cda. de tomillo fresco picado
Como se hace la
Calabazas rellenas de trigo
Dificultad:
Instrucciones
- Licua el jitomate picado con el ajo, la cebolla y el puré de jitomate. Cuélalo. Vierte el caldillo anterior en una olla y cuece a fuego alto hasta que comience a hervir.
- Mientras tanto ahueca las calabacitas con un descorazonador, un cuchillo o una cuchara. Reserva. Coloca el trigo quebrado en un tazón, vierte encima el caldo de pollo caliente, cubre con plástico y permite que esponje por 10 minutos. Mezcla con el tomillo, salpimienta y rellena con él las calabacitas. Cuécelas en la salsa de jitomate a fuego bajo con tapa durante 20 minutos moviendo de vez en cuando. Sirve caliente.
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