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Carrilladas con pure recetas carlos arguiñano de la semana pasada

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Si eres un amante de la cocina y te gusta experimentar con diferentes sabores y texturas, seguramente habrás oído hablar de las famosas recetas de carrilladas con pure del chef Carlos Arguiñano. La semana pasada, este reconocido chef español compartió algunas de sus recetas de carrilladas con pure en su programa de televisión. En este artículo, te presentaremos algunas de estas deliciosas recetas y te daremos algunos consejos para prepararlas en casa.

¿Qué son las carrilladas?

Las carrilladas son un plato típico de la cocina española que se elabora con carne de cerdo, específicamente con las mejillas del animal. Es una carne muy tierna y jugosa que se cocina a fuego lento, lo que la hace ideal para preparar guisos y estofados. Las carrilladas son muy populares en la gastronomía española y se pueden encontrar en muchos restaurantes y bares de tapas. Carlos Arguiñano, uno de los chefs más famosos de España, es conocido por sus deliciosas recetas de carrilladas.

Receta de carrilladas con pure de patatas

Para preparar las carrilladas con pure de patatas al estilo de Carlos Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:- 1 kg de carrilladas de cerdo - 2 cebollas - 3 dientes de ajo - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 2 tomates maduros - 1 vaso de vino tinto - 1 litro de caldo de carne - Aceite de oliva - Sal y pimienta - Para el pure: - 1 kg de patatas - 50 gr de mantequilla - 100 ml de leche - Sal y nuez moscadaPara preparar las carrilladas, comienza por salpimentar la carne y dorarla en una sartén con aceite de oliva. Resérvala en un plato y en la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos picados. Añade los tomates pelados y picados y cocina durante unos minutos. Agrega el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Añade las carrilladas y el caldo de carne y cocina a fuego lento durante unas 2 horas, hasta que la carne esté tierna.Para preparar el pure, pela y corta las patatas en trozos y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y haz un puré con la ayuda de un pasapurés. Agrega la mantequilla, la leche y la nuez moscada y mezcla bien.Sirve las carrilladas con el pure de patatas y disfruta de este delicioso plato al estilo de Carlos Arguiñano.

Receta de carrilladas con pure de manzanas

Otra deliciosa receta de carrilladas de Carlos Arguiñano es la que lleva pure de manzanas. Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:- 1 kg de carrilladas de cerdo - 2 cebollas - 3 dientes de ajo - 2 manzanas - 1 vaso de vino blanco - 1 litro de caldo de carne - Aceite de oliva - Sal y pimienta - Para el pure: - 1 kg de patatas - 2 manzanas - 50 gr de mantequilla - 100 ml de leche - Sal y nuez moscadaPara preparar las carrilladas, sigue los mismos pasos que en la receta anterior. Una vez que la carne esté tierna, retírala de la sartén y reserva. En la misma sartén, sofríe las cebollas y el ajo picados y añade las manzanas peladas y cortadas en trozos. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Añade las carrilladas y el caldo de carne y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.Para preparar el pure, sigue los mismos pasos que en la receta anterior. Una vez que tengas el puré de patatas, añade las manzanas peladas y cortadas en trozos y mezcla bien.Sirve las carrilladas con el pure de manzanas y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Conclusión

Las carrilladas con pure son un plato delicioso y fácil de preparar en casa. Siguiendo las recetas de Carlos Arguiñano, puedes sorprender a tus familiares y amigos con un plato típico de la cocina española muy sabroso y nutritivo.

Preguntas frecuentes sobre las carrilladas con pure recetas carlos arguiñano de la semana pasada

¿Qué son las carrilladas?

Las carrilladas son un plato típico de la cocina española que se elabora con carne de cerdo, específicamente con las mejillas del animal.

¿Qué es el pure de patatas?

El pure de patatas es un acompañamiento muy popular en la cocina española que se elabora con patatas cocidas y mezcladas con mantequilla, leche y especias.

¿Qué es el pure de manzanas?

El pure de manzanas es una variante del pure de patatas que se elabora con patatas cocidas y manzanas peladas y cortadas en trozos. Es una combinación deliciosa y muy nutritiva.

¿Cómo se cocinan las carrilladas?

Las carrilladas se cocinan a fuego lento durante varias horas, hasta que la carne esté tierna y jugosa. Se pueden cocinar en una olla o sartén con aceite de oliva y otros ingredientes como cebolla, ajo, pimientos y tomates.

¿Qué vino se recomienda para cocinar las carrilladas?

Para cocinar las carrilladas, se recomienda utilizar vino tinto o blanco, dependiendo de la receta y los ingredientes que se utilicen. En general, se recomienda utilizar un vino de buena calidad que complemente el sabor de la carne.

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