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Casa manolito puerto real receta tarta de la abuela

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Como se hace la

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¿Qué es Casa Manolito Puerto Real?

Casa Manolito Puerto Real es una pastelería ubicada en la ciudad de Puerto Real, en la provincia de Cádiz. Es conocida por su amplia variedad de pasteles y dulces tradicionales, pero hay uno en particular que destaca: la tarta de la abuela.

¿Qué es la tarta de la abuela?

La tarta de la abuela es un pastel tradicional muy popular en España. Se compone de una base de galletas trituradas y una mezcla de natillas y nata montada, cubierta con una capa de chocolate fundido y decorada con almendras laminadas. Es un postre delicioso y fácil de hacer en casa.

La receta de la tarta de la abuela de Casa Manolito Puerto Real

La receta de la tarta de la abuela de Casa Manolito Puerto Real es un secreto bien guardado, pero podemos darnos una idea de cómo hacerla en casa con esta receta:

Ingredientes:

  • 300 gramos de galletas tipo María
  • 150 gramos de mantequilla derretida
  • 1 litro de leche entera
  • 200 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 gramos de maicena
  • 200 ml de nata para montar
  • 200 gramos de chocolate negro para postres
  • Almendras laminadas para decorar

Preparación:

  1. Tritura las galletas hasta que queden en polvo y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable y aplana con una cuchara para formar la base de la tarta. Refrigera durante 30 minutos.
  2. En una olla, mezcla la leche, el azúcar y los huevos. Bate bien y agrega la maicena hasta que se integre completamente. Cocina a fuego medio-bajo, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia de una crema pastelera. Retira del fuego y deja enfriar.
  3. Monta la nata con una batidora eléctrica y añádela a la mezcla de crema pastelera. Mezcla bien y vierte la mezcla sobre la base de galletas. Refrigera durante al menos 2 horas.
  4. Derrite el chocolate a baño maría y viértelo sobre la tarta, cubriendo toda la superficie. Decora con almendras laminadas y refrigera durante al menos 1 hora más antes de servir.

Conclusión

La tarta de la abuela es un postre tradicional español que no puede faltar en ninguna celebración. La receta de Casa Manolito Puerto Real es un secreto guardado con recelo, pero con esta receta casera puedes disfrutar de una deliciosa tarta de la abuela en casa. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otra galleta distinta a las galletas tipo María?

Sí, puedes utilizar cualquier galleta que te guste, pero las galletas tipo María son las más recomendadas para la base de la tarta.

2. ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?

Sí, puedes utilizar chocolate con leche si prefieres un sabor más suave.

3. ¿Puedo decorar la tarta con otro tipo de frutos secos?

Sí, puedes utilizar cualquier fruto seco que te guste, pero las almendras laminadas son las más utilizadas en la decoración de la tarta de la abuela.

4. ¿Cuánto tiempo dura la tarta en el refrigerador?

La tarta de la abuela puede durar hasta 3 días en el refrigerador, siempre y cuando se mantenga bien tapada para evitar que se seque.

5. ¿Puedo congelar la tarta de la abuela?

No se recomienda congelar la tarta de la abuela, ya que la textura de la crema pastelera puede verse afectada al descongelarla.

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