Chupitos de calabaza con cecina

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

alto

Ingredientes para

400 g de calabaza

100 g de cecina cortada muy fina

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 patata

4 quesitos

Sal

Aceite de oliva virgen

1 cuña de parmesano para rallar

Eneldo fresco

Como se hace la

Dificultad: Baja

Lo primero, en una cazuela con aceite, rehogamos la cebolla picada con el ajo.

Luego, añadimos la calabaza y una patata, ambas troceadas.

Cubrimos con agua y dejamos cocer durante 20 minutos o hasta que la calabaza y la patata estén muy tiernas.

A continuación, añadimos los quesitos y trituramos. Ponemos a punto de sal.

Servimos en tacitas individuales o chupitos y enfriamos en la nevera.

Mientras tanto, ponemos la cecina entre papel de cocina y la metemos al microondas durante 1 minuto.

En el momento que la crema esté fría, ponemos un poco de eneldo picado y parmesano recién rallado en cada tacita.

Terminamos con un chorrito de aceite virgen y la cecina crujiente a modo de tapa.