Cómo hacer calabazas rellenas de pollo
Personas:
Preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Ingredientes para
Cómo hacer calabazas rellenas de pollo
Ingredientes
- 2 calabazas italianas
- 1 taza de granos de elote amarillo
- 2 tazas de pollo rostizado deshebrado
- ½ cebolla fileteada
- ½ taza de puré de tomate
- 2 cdas. de chipotle molido
- 1 taza de hojas de albahaca
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cda. de sal
- 1 cda. de pimienta
- 2 cdas. de aceite vegetal
Como se hace la
Cómo hacer calabazas rellenas de pollo
Dificultad:
Instrucciones
- Sofríe la cebolla en un sartén con aceite caliente, cuando dore agrega el pollo, puré de tomate y chipotle, salpimienta.
- Corta láminas delgadas de calabaza con ayuda de una mandolina, asa en una parrilla con aceite y rectifica el sazón.
- Asa los granos de elote después de las láminas de calabaza.
- Mientras licua el aceite de oliva con la pepita, hojas de albahaca, ajo y salpimienta.
- Sirve pollo dentro de las láminas de calabaza y enrolla.
- Colócalos en un plato, continua con los granos de elote y termina con la salsa pesto.
Nutrición
