Cómo hacer crema de calabaza fácilmente
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Ingredientes para
Cómo hacer crema de calabaza fácilmente
Ingredientes
- 1/4 de cebolla fileteada
- 1 diente de ajo fileteado
- 2 tazas de cubos de calabaza
- 1 litro de caldo de pollo
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de parmesano rallado
- 3 cucharadas de pistache troceado
- 3 cucharadas de pepita de calabaza
- 2 chiles de árbol en tiras delgadas
Como se hace la
Cómo hacer crema de calabaza fácilmente
Dificultad:
Instrucciones
- Dora las tiras de chile con la mantequilla, retira a papel absorbente. Sofríe la cebolla, ajo y calabaza con la mantequilla hasta que comiencen a dorar. Agrega el caldo de pollo y cuece hasta que la calabaza esté suave. Licua hasta tener una consistencia tersa y rectifica la sazón.
- Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y esparce sobre él una capa delgada de queso parmesano, agrega un poco de pistache y pepitas, voltea a una charola para despegar y deja enfriar. Repite con el resto.
- Sirve la crema, decora con el chicharrón de parmesano y el chile.
Nutrición
