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Como hacer cuellos de pollo receta de julio perez

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Como hacer cuellos de pollo receta de julio perez

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Como hacer cuellos de pollo receta de julio perez

Dificultad:
Si eres un amante de la carne de pollo, entonces seguramente sabrás que los cuellos de pollo son una parte deliciosa, aunque a menudo subestimada, de esta ave. Además, son una opción económica y fácil de encontrar en cualquier supermercado o carnicería. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer cuellos de pollo de manera fácil y deliciosa, siguiendo la receta del reconocido chef Julio Perez.

Ingredientes

Para preparar esta receta de cuellos de pollo necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 1 kg de cuellos de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1/2 cucharada de orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Antes de comenzar la preparación de los cuellos de pollo, debes limpiarlos bien y retirar cualquier exceso de grasa o piel sobrante. Luego, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Sofrito

Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Luego, corta los pimientos en tiras y los tomates en cubos pequeños. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

Paso 2: Añade los pimientos y los tomates

Agrega los pimientos y los tomates a la sartén y continúa cocinando durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.

Paso 3: Agrega las especias

Añade el pimentón, el comino y el orégano a la sartén y mezcla todo bien. Continúa cocinando durante un par de minutos más.

Paso 4: Agrega los cuellos de pollo

Agrega los cuellos de pollo a la sartén y mezcla todo bien para que se cubran con el sofrito. Agrega las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Cocina a fuego lento

Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén y cocina durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si la salsa parece demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua para diluirla.

Paso 6: Sirve caliente

Una vez que los cuellos de pollo estén cocidos y tiernos, retira las hojas de laurel y sirve caliente. Puedes acompañarlos con arroz o patatas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otros cortes de pollo en lugar de los cuellos?

Sí, puedes usar esta misma receta para cualquier otro corte de pollo, aunque los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño y la parte del pollo que elijas.

¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?

Sí, puedes hacer esta receta en una olla de cocción lenta siguiendo los mismos pasos, pero ajustando los tiempos de cocción según las instrucciones de tu olla.

¿Puedo congelar los cuellos de pollo cocidos?

Sí, puedes congelar los cuellos de pollo cocidos durante un par de meses. Asegúrate de almacenarlos en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación para evitar la formación de cristales de hielo y la pérdida de sabor.

¿Puedo agregar más verduras a la receta?

Sí, puedes agregar las verduras que prefieras, como zanahorias, calabacín o champiñones. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción en consecuencia.

¿Qué vino puedo servir con los cuellos de pollo?

Un buen tinto joven o un rosado seco son excelentes opciones para acompañar los cuellos de pollo.

Conclusión

Con esta receta de cuellos de pollo, podrás preparar un plato sencillo y delicioso que seguro que impresionará a tus amigos y familiares. No dudes en agregar tus propias variaciones a la receta y experimentar con diferentes especias y verduras. ¡Buen provecho!

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