Como hacer el arroz caldoso de marisco ver receta

El arroz caldoso de marisco es un plato típico de la gastronomía española que se caracteriza por su textura cremosa y sabor a mar. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer este delicioso plato con una receta fácil y rápida de seguir. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

- 400 gramos de arroz - 500 gramos de marisco variado (almejas, mejillones, gambas, entre otros) - 1 cebolla grande - 3 dientes de ajo - 1 pimiento verde - 1 tomate maduro - 1 cucharada de pimentón dulce - 1 litro de caldo de pescado - Aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación de los ingredientes

- Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. - Limpiar bien el marisco y reservar. - Calentar el caldo de pescado en una olla a fuego medio.

Paso 2: Sofrito

- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. - Agregar la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que estén dorados. - Añadir el pimiento y el tomate picados y cocinar por unos minutos más. - Agregar el pimentón dulce y mezclar todo bien.

Paso 3: Añadir el arroz

- Añadir el arroz y mezclar bien con el sofrito. - Verter el caldo de pescado caliente poco a poco, removiendo constantemente. - Cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 4: Añadir el marisco

- Añadir el marisco y mezclar bien con el arroz. - Cocinar durante unos 5-10 minutos más, hasta que el marisco esté bien cocido. - Rectificar la sal y la pimienta al gusto.

Paso 5: Servir

- Apagar el fuego y dejar reposar el arroz durante unos minutos. - Servir caliente y disfrutar de este delicioso arroz caldoso de marisco.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de marisco?

Sí, puedes usar cualquier tipo de marisco que te guste o tengas disponible. Algunas opciones son los langostinos, las vieiras o el pulpo.

¿Puedo hacer el caldo de pescado en casa?

Sí, puedes hacer tu propio caldo de pescado en casa con pescado y marisco frescos. Simplemente hierve los ingredientes con agua y sal durante unos 30-40 minutos, cuela y ya tendrás tu caldo listo.

¿Puedo añadir otros ingredientes al arroz caldoso?

Sí, puedes añadir otros ingredientes como guisantes, zanahoria o calabaza para darle un toque diferente al plato.

¿Cómo puedo saber si el arroz está cocido?

El arroz estará cocido cuando haya absorbido todo el caldo y esté tierno pero no blando. Prueba un poco para asegurarte de que está en su punto.

¿Puedo hacer el arroz caldoso de marisco con arroz integral?

Sí, puedes hacerlo con arroz integral, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será mayor y necesitarás más caldo. Añade el caldo poco a poco y remueve constantemente hasta que el arroz esté cocido.