Como hacer leche frita receta facil paso a paso

Si buscas un postre delicioso y fácil de hacer, la leche frita es una excelente opción. Este postre tradicional español es cremoso por dentro y crujiente por fuera. En este artículo, te mostraremos una receta fácil y paso a paso para preparar leche frita en casa.

Ingredientes

• 1 litro de leche entera
• 150 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de azúcar
• 1 rama de canela
• La piel de un limón
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Canela molida

Paso 1: Preparación de la mezcla

En una olla, pon a calentar la leche junto con la rama de canela y la piel de limón. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue. Cuando la leche esté caliente, retira la canela y la piel de limón y agrega el azúcar y la harina tamizada. Remueve bien hasta que la mezcla esté homogénea.

Paso 2: Cocinar la mezcla

Continúa removiendo la mezcla a fuego medio hasta que espese y la harina esté bien cocida. Esto puede tardar unos 15 minutos aproximadamente. Cuando la mezcla esté lista, viértela en una bandeja previamente engrasada con aceite de oliva. Deja enfriar durante unas horas.

Paso 3: Cortar la mezcla

Una vez que la mezcla esté fría, córtala en porciones con la forma que desees. Puedes hacer cuadrados, rectángulos, triángulos o círculos.

Paso 4: Preparar los huevos batidos

En un plato hondo, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.

Paso 5: Freír las porciones

En una sartén, pon a calentar aceite de oliva suficiente para cubrir las porciones de leche frita. Cuando el aceite esté caliente, sumerge cada porción en el huevo batido y fríe hasta que estén doradas. Repite con todas las porciones.

Paso 6: Servir y decorar

Una vez que las porciones estén fritas, escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente y espolvorea con canela molida al gusto.

Conclusión

La leche frita es un postre delicioso y fácil de hacer. Con esta receta, puedes hacerlo en casa en pocos pasos y sin complicaciones. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar leche desnatada en lugar de leche entera?
   • No se recomienda usar leche desnatada porque la leche entera tiene más grasa, lo que ayuda a que la leche frita tenga la textura adecuada.
2. ¿Puedo congelar la leche frita sobrante?
   • Sí, puedes congelar las porciones de leche frita sobrante y recalentarlas en el horno o en la sartén cuando quieras comerlas.
3. ¿Puedo sustituir la canela por otro ingrediente?
   • Sí, puedes usar vainilla o anís estrellado en lugar de canela si lo prefieres.
4. ¿Es necesario dejar enfriar la mezcla antes de freírla?
   • Sí, es necesario dejar enfriar la mezcla para que se endurezca y puedas cortarla en porciones sin que se deshaga.
5. ¿Cuánto tiempo puedo conservar la leche frita en la nevera?
   • La leche frita se puede conservar en la nevera durante unos 2-3 días.