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Como hacer lengua de ternera estofada recetas dé canbalache 3

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Como hacer lengua de ternera estofada recetas dé canbalache 3

Como se hace la

Como hacer lengua de ternera estofada recetas dé canbalache 3

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Si eres un amante de la cocina, seguramente sabrás que la lengua de ternera es un ingrediente muy valorado en diferentes culturas culinarias. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer una deliciosa lengua de ternera estofada siguiendo la receta del famoso restaurante "Canbalache 3".

Ingredientes

  • 1 lengua de ternera
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 4 zanahorias grandes
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

  1. Comienza preparando la lengua de ternera. Lávala bien bajo el agua fría y retira cualquier exceso de grasa o piel.
  2. Coloca la lengua en una olla grande y cúbrela con agua fría. Agrega una cebolla pelada y cortada en cuartos, un diente de ajo y una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante unas 2 horas, o hasta que la lengua esté suave.
  3. Una vez que la lengua esté cocida, retírala del agua y deja que se enfríe. Pela la lengua y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  4. Pela y corta las cebollas en juliana. Pela y pica los dientes de ajo. Pela y corta las zanahorias en rodajas finas. Corta los pimientos en tiras finas.
  5. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega las cebollas y los ajos. Sofríe hasta que las cebollas estén doradas.
  6. Agrega las zanahorias y los pimientos y cocina por unos minutos hasta que estén dorados y tiernos.
  7. Añade las rodajas de lengua y cocina por unos minutos más. Agrega el vino blanco y el caldo de carne y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
  8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa lengua de ternera estofada.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otros tipos de carne en lugar de la lengua de ternera?

Sí, puedes usar otros cortes de carne para esta receta, como la falda o el osobuco. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar.

¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?

¡Por supuesto! Cocina la lengua de ternera en la olla de cocción lenta durante 6-8 horas en lugar de en la estufa para obtener una carne suave y tierna.

¿Puedo congelar esta receta?

Sí, puedes congelar la lengua de ternera estofada una vez que se haya enfriado por completo. Al calentarla, asegúrate de descongelarla completamente antes de recalentarla suavemente a fuego lento.

¿Qué puedo servir con la lengua de ternera estofada?

Esta deliciosa receta se puede servir con arroz blanco, puré de patatas o verduras al vapor. También puedes agregar un poco de queso rallado o hierbas frescas para darle un toque adicional de sabor.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 6-8 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones. Si necesitas más, simplemente duplica los ingredientes y ajusta el tiempo de cocción en consecuencia.

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