Seleccionar página

Como preparar cinta de lomo al horno recetas ibericas

Recetas, Como, Horno, Preparar, Lomo, Cinta, Ibericas

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

Ingredientes para

Como preparar cinta de lomo al horno recetas ibericas

Como se hace la

Como preparar cinta de lomo al horno recetas ibericas

Dificultad:

¿Qué es la cinta de lomo?

La cinta de lomo es una pieza de carne que se encuentra en la parte superior y lateral del cerdo, en el área de las costillas. Es una carne magra y tierna, perfecta para preparar al horno. En la gastronomía ibérica, la cinta de lomo al horno es una receta muy popular y deliciosa.

Ingredientes:

- 1 cinta de lomo de cerdo - 4 dientes de ajo - 2 cucharadas de pimentón dulce - 1 cucharada de orégano - Sal y pimienta al gusto - Aceite de oliva

Pasos para preparar la cinta de lomo al horno:

1. Precalentar el horno a 200°C. 2. En un mortero, machacar los ajos con el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta. 3. Hacer unos cortes en la superficie de la cinta de lomo y frotar la mezcla de ajo y especias por toda la carne. 4. Colocar la cinta de lomo en una bandeja para horno y rociar con aceite de oliva. 5. Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que la carne esté dorada y cocida por completo. 6. Dejar reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.

Variaciones de la receta:

- Puedes agregar otras especias y hierbas a la mezcla de ajo, como tomillo, romero o comino, para darle un sabor diferente a la carne. - También puedes añadir verduras a la bandeja para horno, como patatas, cebolla, zanahoria o pimiento, para acompañar la cinta de lomo. - Si quieres una versión más jugosa, puedes marinar la cinta de lomo en la mezcla de especias durante unas horas antes de hornearla.

Preguntas frecuentes:

¿Cómo puedo saber si la cinta de lomo está cocida?

Puedes utilizar un termómetro de carne para comprobar la temperatura interna de la carne. La temperatura debe llegar a los 63°C para que la carne esté cocida por completo.

¿Puedo preparar la cinta de lomo en una olla en lugar de en el horno?

Sí, puedes preparar la cinta de lomo en una olla a fuego lento. Debes sellar la carne en una sartén antes de cocinarla en la olla con las especias y el líquido de tu elección.

¿Cuánto tiempo debo dejar reposando la carne antes de cortarla?

Deja reposar la carne durante al menos 5 minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y la carne sea más tierna.

¿Puedo congelar la cinta de lomo cocida?

Sí, puedes congelar la cinta de lomo cocida. Asegúrate de enfriarla por completo antes de colocarla en un recipiente hermético y congelarla durante un máximo de 3 meses.

¿Qué vinos maridan bien con la cinta de lomo al horno?

Los vinos tintos jóvenes y afrutados, como el Tempranillo o el Garnacha, son excelentes opciones para maridar con la cinta de lomo al horno. También puedes optar por un vino blanco seco y fresco, como un Verdejo o un Albariño.

Nutrición

Más Recetas

Pastas

Carnes

Postres