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Conchas rellenas de flor de calabaza

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Ingredientes para

Conchas rellenas de flor de calabaza

Ingredientes

  • 16 conchas de pasta
  • 3/4 de cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 1 manojo de flores de calabaza limpias
  • 1 paquete de 190 g de queso crema
  • 1/4 de barrita de mantequilla
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 1/2 taza de granos de elote
  • 1 taza de crema
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • Aceite vegetal

Como se hace la

Conchas rellenas de flor de calabaza

Dificultad:

Instrucciones

  1. Cocina las conchitas en agua hirviendo con 1/4 de cebolla, un chorrito de aceite, sal y las hojas de laurel; cuando estén cocidas al dente, sácalas con una espumadera y reserva.
  2. Aparte, derrite la mitad de la mantequilla y acitrona el resto de la cebolla, picada.
  3. Agrega las flores, sazona con el consomé y cocina hasta que estén cocidas (se reducen); retira y reserva.
  4. En otro recipiente calienta el resto de la mantequilla, añade los granos de elote, el queso crema y la crema; sazona con sal y pimienta y mezcla para integrarlos.
  5. Rellena las conchitas con la flor de calabaza guisada, acomódalas en los platos y que cada comensal bañe su porción con la crema de elote.

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