Conejo en escabeche receta dela abuela en la thermomix

El conejo en escabeche es una receta tradicional que ha pasado de generación en generación en muchas familias. La receta que presentaremos hoy es la de la abuela, pero con una pequeña variación: se prepara con la ayuda de la Thermomix, una herramienta que facilita mucho el proceso de cocinar. Si eres fanático de la cocina y quieres probar algo nuevo, esta receta de conejo en escabeche es perfecta para ti. ¡Empecemos!

Ingredientes

Para preparar esta receta de conejo en escabeche, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 conejo cortado en trozos
• 1 cebolla grande cortada en juliana
• 4 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo cortado en juliana
• 1 pimiento verde cortado en juliana
• 1 hoja de laurel
• 5 granos de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 taza de vinagre de vino blanco
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar esta receta de conejo en escabeche, sigue los siguientes pasos:

1. En primer lugar, salpimienta los trozos de conejo y fríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez dorados, retíralos de la sartén y resérvalos en un plato.
2. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Cocina hasta que las verduras estén suaves.
3. Agrega la hoja de laurel, los granos de pimienta, el pimentón y el comino. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
4. Agrega el vinagre y el aceite de oliva y cocina por unos minutos más. Una vez que la mezcla esté caliente, agrega los trozos de conejo y mezcla bien.
5. Transfiere todo a la Thermomix y cocina a temperatura varoma durante 30 minutos.
6. Una vez que el tiempo ha pasado, deja que la mezcla se enfríe y luego transfiérela a un recipiente hermético. Deja reposar en el refrigerador por al menos 24 horas antes de servir.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de conejo?

Sí, puedes usar pollo, cerdo o cualquier otra carne que prefieras.

2. ¿Puedo omitir algún ingrediente?

Sí, puedes omitir o agregar ingredientes a tu gusto.

3. ¿Por cuánto tiempo dura el escabeche en el refrigerador?

El escabeche dura aproximadamente una semana en el refrigerador.

4. ¿Puedo congelar el escabeche?

Sí, puedes congelar el escabeche en un recipiente hermético por hasta tres meses.

5. ¿Cómo sirvo el conejo en escabeche?

El conejo en escabeche se puede servir frío o caliente. Se puede servir como plato principal o como aperitivo. Acompáñalo con pan o patatas al horno para una comida completa.