Cordon Bleu en Airfryer: Recetas Crujientes y Facilísimas para una Cena Rápida

El cordon bleu es un clásico de la cocina que siempre gusta, pero su preparación tradicional puede ser un poco engorrosa. Aquí te presentamos una forma rápida y sencilla de disfrutar de esta deliciosa receta: Cordon Bleu en Airfryer. Con la airfryer, podrás obtener unos cordon bleus crujientes por fuera y jugosos por dentro, sin necesidad de freír en abundante aceite.

En este artículo te guiaremos paso a paso para que puedas preparar cordon bleus en airfryer de forma fácil y exitosa. Te proporcionaremos recetas con diferentes variaciones de rellenos y empanados, además de consejos para obtener el resultado perfecto. ¡Prepárate para disfrutar de una cena rápida y deliciosa!

Ingredientes Básicos para el Cordon Bleu

Antes de adentrarnos en las diferentes recetas, vamos a conocer los ingredientes básicos que necesitarás para preparar un cordon Bleu en Airfryer:

• Pechugas de pollo finas: Busca pechugas de pollo lo más finas posible para que se cocinen de forma uniforme. Si las encuentras gruesas, puedes golpearlas ligeramente con un mazo de cocina para aplanarlas.
• Jamón: Elige un jamón de buena calidad, como jamón cocido o jamón serrano. El jamón le dará sabor y jugosidad al cordon Bleu.
• Queso: Puedes usar el queso que más te guste. Algunos de los más comunes son el queso cheddar, el queso mozzarella, el queso Gruyère o el queso Emmental.
• Harina: La harina servirá como base para el empanado. Puedes usar harina de trigo, harina de maíz o una mezcla de ambas.
• Huevos: Los huevos actuarán como aglutinante para el empanado.
• Pan rallado o cereales triturados: El pan rallado o los cereales triturados proporcionarán una textura crujiente al cordon Bleu. Puedes usar pan rallado clásico, pan rallado panko, avena triturada, cereales integrales triturados o cualquier otra opción que te guste.

Prepara tu Airfryer para el Cordon Bleu

Antes de comenzar a preparar tus cordon bleus en airfryer, asegúrate de tener tu airfryer lista. Te recomendamos:

• Precalentar la airfryer: Precalienta la airfryer a 190 grados Celsius durante unos 5 minutos. De esta forma, el cordon Bleu se cocinará de forma más uniforme y crujiente.
• Rociar la cesta de la airfryer con aceite en spray: Esto evitará que el cordon Bleu se pegue a la cesta y asegurará una cocción uniforme.

Receta Clásica de Cordon Bleu en Airfryer

Esta receta es la base para preparar un cordon Bleu en Airfryer clásico, pero puedes modificarla con diferentes rellenos y empanados según tus gustos.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo finas
• 4 lonchas de jamón cocido
• 4 lonchas de queso cheddar
• 1 taza de harina
• 2 huevos batidos
• 1 taza de pan rallado

Preparación:

1. Prepara el relleno: Extiende las pechugas de pollo sobre una superficie plana. Coloca dos lonchas de jamón y dos lonchas de queso cheddar en cada pechuga.
2. Enrolla las pechugas: Enrolla cuidadosamente las pechugas de pollo con el relleno hacia adentro, formando un cilindro. Asegúrate de sellar bien los bordes para que el relleno no se salga durante la cocción.
3. Empana las pechugas: Pasa las pechugas de pollo enrolladas por la harina, luego por los huevos batidos y, por último, por el pan rallado. Asegúrate de que las pechugas estén completamente cubiertas de pan rallado.
4. Cocina en la airfryer: Coloca los cordon bleus en la cesta de la airfryer precalentada a 190 grados Celsius. Cocina durante 10 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

Consejos para una Cocción Perfecta

Para que tus cordon bleus en airfryer queden perfectos, ten en cuenta los siguientes consejos:

• No sobrecargar la cesta: Asegúrate de dejar espacio entre los cordon bleus para que se cocinen de forma uniforme. Si necesitas cocinar más de dos cordon bleus a la vez, puedes hacerlo en tandas.
• Vigila el tiempo de cocción: Cada airfryer es diferente, por lo que el tiempo de cocción puede variar. Es importante vigilar los cordon bleus durante la cocción para evitar que se quemen.
• Ajusta la temperatura: Si tu airfryer tiene la opción de ajustar la temperatura, puedes experimentar con diferentes temperaturas para encontrar la que te dé mejores resultados.
• Dales la vuelta: Es importante dar la vuelta a los cordon bleus a mitad de la cocción para que se cocinen de forma uniforme por todos lados.

Variaciones del Cordon Bleu en Airfryer

Las posibilidades de crear diferentes variaciones del cordon Bleu en Airfryer son infinitas. Aquí te presentamos algunas ideas:

• Cordon Bleu con diferentes rellenos: Puedes reemplazar el jamón y el queso cheddar por otros rellenos como:
  • Jamón serrano y queso manchego: Para un sabor más intenso.
  • Espinacas y ricotta: Para una opción más ligera y saludable.
  • Champiñones y queso brie: Para un sabor más sofisticado.
  • Pavo y queso brie: Para una opción más suave.
• Cordon Bleu con diferentes empanados: Puedes variar el empanado para obtener diferentes texturas y sabores:
  • Avena triturada: Para un empanado crujiente y saludable.
  • Cereales integrales triturados: Para un empanado con sabor a nuez.
  • Pan rallado panko: Para un empanado ligero y crujiente.
  • Semillas de sésamo: Para un toque oriental.
• Cordon Bleu con salsa: Puedes acompañar tus cordon bleus con una salsa que realce su sabor. Algunas opciones son:
  • Salsa bechamel: Una salsa clásica que combina perfectamente con el cordon Bleu.
  • Salsa de queso: Para un toque cremoso y delicioso.
  • Salsa de champiñones: Para un sabor intenso y terroso.

Consejos para Conservar el Cordon Bleu en Airfryer

• Conservar en el frigorífico: Si te sobra cordon Bleu puedes guardarlo en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2-3 días.
• Congelar el Cordon Bleu: Puedes congelar el cordon Bleu antes o después de cocinarlo. Para congelarlo antes de cocinar, envuélvelo en film transparente y guárdalo en una bolsa de congelación. Para congelarlo después de cocinar, deja que se enfríe completamente y luego guárdalo en un recipiente hermético. Cuando quieras comerlo, puedes recalentarlo en el horno, en la airfryer o en el microondas.

Acompañamientos para el Cordon Bleu en Airfryer

Para completar tu cena, puedes acompañar los cordon bleus con diferentes guarniciones:

• Ensalada: Una ensalada fresca y ligera complementará el sabor del cordon Bleu.
• Patatas fritas: Las patatas fritas caseras o compradas son un acompañamiento clásico para el cordon Bleu.
• Arroz blanco: El arroz blanco es una opción simple y versátil que combina bien con el cordon Bleu.
• Verduras al vapor: Las verduras al vapor añaden un toque saludable y ligero a la cena.
• Pasta: La pasta también es un acompañamiento delicioso para el cordon Bleu.

Información Nutricional del Cordon Bleu en Airfryer

El valor nutricional del cordon Bleu varía según los ingredientes que se utilicen. En general, el cordon Bleu es un plato rico en proteínas, grasas y calorías.

Para reducir el contenido calórico y graso del Cordon Bleu, puedes:

• Elegir pechugas de pollo sin piel.
• Utilizar queso bajo en grasa.
• Empanar con pan rallado integral o cereales triturados.
• Cocinar con aceite en spray.
• Acompañar el cordon Bleu con guarniciones ligeras como ensaladas o verduras al vapor.

Beneficios de Usar la Airfryer para el Cordon Bleu

La airfryer es una herramienta ideal para preparar cordon bleus por varias razones:

• Cocción rápida: La airfryer cocina el cordon Bleu mucho más rápido que el horno o la sartén.
• Resultados crujientes: La airfryer crea una textura crujiente y dorada en el cordon Bleu sin necesidad de freír en aceite.
• Menos calorías: Al utilizar menos aceite, el cordon Bleu preparado en airfryer tiene menos calorías que el frito.
• Fácil limpieza: La cesta de la airfryer es fácil de limpiar, lo que te ahorra tiempo y esfuerzo.

Recomendaciones para la Airfryer

• Elegir la airfryer adecuada: Hay una gran variedad de airfryers en el mercado. Es importante elegir una airfryer que se ajuste a tus necesidades y al tamaño de tu familia.
• Leer el manual de instrucciones: Antes de usar la airfryer, asegúrate de leer el manual de instrucciones para comprender todas sus funciones y cómo usarla correctamente.
• Experimentar con diferentes recetas: La airfryer es una herramienta muy versátil que te permite preparar una gran variedad de recetas. No tengas miedo de experimentar con diferentes ingredientes y técnicas.

Conclusión: Disfruta de Cordon Bleu Crujiente y Saludable

Preparar cordon bleus en airfryer es una forma rápida, fácil y deliciosa de disfrutar de este clásico plato. Con las recetas que te hemos presentado y los consejos que te hemos dado, podrás crear tus propios cordon bleus personalizados, con diferentes rellenos y empanados, y acompañados de tus guarniciones favoritas. ¡No dudes en experimentar con diferentes variaciones y encuentra tu combinación perfecta!

Recuerda que la airfryer te permite preparar un cordon Bleu crujiente y jugoso, con menos grasa y calorías, sin renunciar al sabor. ¡Disfruta de una cena rápida y saludable con esta técnica innovadora!