Si eres fanático de la gastronomía coreana o simplemente te encanta probar nuevos sabores, te recomendamos que pruebes esta deliciosa receta de costillas de cerdo en salsa picante estilo k food. Este plato es conocido en Corea como "galbi jjim" y es una de las comidas favoritas de la cultura culinaria coreana.
Ingredientes
- 1 kg de costillas de cerdo
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre picado
- 1 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de aceite de sésamo
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de pasta de ají picante coreana
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para decorar
- Cebolla verde picada para decorar
Paso a paso
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comenzamos cortando las costillas de cerdo en trozos de tamaño similar. Después, picamos finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
Paso 2: Salsa picante
En un bol grande, mezclamos la salsa de soja, el azúcar morena, el aceite de sésamo, el aceite vegetal, la pasta de ají picante y las semillas de sésamo tostadas. Revolvemos bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 3: Cocinar las costillas de cerdo
En una olla grande, colocamos las costillas de cerdo cortadas y agregamos la cebolla, el ajo y el jengibre picados. Vertemos la salsa picante que preparamos en el paso anterior y agregamos dos tazas de agua.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
Cubrimos la olla con una tapa y cocinamos a fuego medio durante 30 minutos sin destapar. Luego, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos por otros 30 minutos más.
Paso 5: Decoración y servido
Después de la cocción, retiramos las costillas de cerdo de la olla y las colocamos en un plato para servir. Rocíamos la salsa de la olla sobre las costillas y decoramos con cebolla verde picada y semillas de sésamo tostadas.
Conclusión
Las costillas de cerdo en salsa picante estilo k food es una deliciosa opción para sorprender a tus comensales con un plato diferente y exótico. La combinación de sabores agridulces y picantes es simplemente irresistible.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de costillas de cerdo?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de carne de tu preferencia, pero debes tener en cuenta que el sabor y la textura pueden variar.
2. ¿Dónde puedo conseguir la pasta de ají picante coreana?
Puedes conseguir la pasta de ají picante coreana en tiendas especializadas de productos coreanos o en tiendas en línea.
3. ¿Puedo ajustar la cantidad de salsa picante según mi gusto?
Sí, puedes ajustar la cantidad de salsa picante según tu gusto personal. Puedes añadir más o menos cantidad de pasta de ají picante según tu preferencia.
4. ¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones.
5. ¿Puedo cocinar esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes cocinar esta receta en una olla de cocción lenta ajustando los tiempos de cocción según las instrucciones de tu olla.