Crema de calabacín y calabaza

Personas:

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

500 g de calabacín

500 g de calabaza

1 cebolla

4 guindilla

4 ramas de eneldo

4 vieiras

100 g de parmesano en dados

1 puerro

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Como se hace la

Dificultad: Media

En primer lugar, pochamos la cebolla y el puerro picado en una olla rápida con aceite y sal.

Incorporamos los calabacines troceados y la calabaza pelada y picada.

Incorporamos agua sin llegar a cubrir la verdura, tapamos la olla y dejamos cocinar durante 10 minutos.

Trituramos y reservamos.

Por otra parte, salteamos las vieiras en una sartén con aceite y una guindilla. Sazonamos y retiramos.

Servimos la vieira, los dados de queso y el eneldo con la crema alrededor.