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Crema de calabaza con bacon y langostinos

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Crema de calabaza con bacon y langostinos

  • 1 kg de calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 3 patatas
  • Caldo de verduras
  • 3 dl de nata líquida
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • 12 langostinos crudos
  • 12 lonchas finas de bacon
  • Como se hace la

    Crema de calabaza con bacon y langostinos

    Dificultad: Media
    - En una cacerola, con un chorro de aceite, rehogar la cebolla y el puerro, cortados en trozos.
    - Añadir un poco de caldo de verduras.
    - Mientras, pelar la calabaza, quitarle las pipas y cortarla en trozos pequeños.
    - Trocear unas patatas peladas y añadirlas. Salpimentar.
    - Añadir al sofrito anterior, salpimentar y cubrir de agua o de caldo.
    - Dejar cocer, con la olla tapada, a fuego medio, durante 20 minutos.
    - Retirar del fuego y triturar el contenido de la olla.
    - Pelar los langostinos y envolver cada uno en una loncha de beicon.
    - En una sartén con una gota de aceite, a fuego fuerte, saltear por ambos lados.
    - Servir la crema y añadir inmediatamente los rollitos de langostino y un poco de nata.

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