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Crema de calabaza con cilantro vegana

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Ingredientes para

Crema de calabaza con cilantro vegana

Ingredientes

  • ¼ de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de pepitas de calabaza peladas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 calabacitas picadas
  • 1 litro de caldo de verdura
  • 1 taza de hojas de cilantro
  • 1 taza de chips de plátano

Como se hace la

Crema de calabaza con cilantro vegana

Dificultad:

Instrucciones

  1. Sofríe la cebolla, el ajo y las pepitas con el aceite de oliva. Cuando comiencen a dorar, agrega la calabacita y sofríe todo por 15 minutos.
  2. Añade el caldo de verduras y cuece 15 minutos más. Apaga la flama.
  3. Liúa todo el contenido de la olla con el cilantro hasta que la consistencia sea tersa; salpimienta.
  4. Decora con las chips de plátano.

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