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Crema de calabaza con crostones dulces

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

Ingredientes para

Crema de calabaza con crostones dulces

Ingredientes

600 gr. de pulpa de calabaza
Jengibre
Caldo vegetal
Pimentón dulce
2 patatas
1 cebolla
1 ramita de tomillo
Mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Fetas de panettone
Comino

Como se hace la

Crema de calabaza con crostones dulces

Dificultad: Normal

Cómo hacer Crema de calabaza con crostones dulces

Picar la cebolla y sofreírla en una cacerola con un poco de aceite.

Añadir las patatas y 600 gramos de pulpa de calabaza, todo cortado en cubos, cubrir con el caldo de verduras y cocinar durante unos 30 minutos. Cuando ambos vegetales estén tiernos, procesar con un mixer.

En una sartén antiadherente, derretir un poco de mantequilla con una pizca de comino, el pimentón y jengibre al gusto y poner a freír el panettone cortado en cubitos, hasta que estén dorados.

Distribuir la crema de calabazaen los platos y completar con los cubitos de panettone tostado y una ramita de tomillo.

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