Crema de calabaza con crostones dulces
Personas:
4Preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Ingredientes para
Crema de calabaza con crostones dulces
Ingredientes
600 gr. de pulpa de calabaza
Jengibre
Caldo vegetal
Pimentón dulce
2 patatas
1 cebolla
1 ramita de tomillo
Mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Fetas de panettone
Comino
Como se hace la
Crema de calabaza con crostones dulces
Cómo hacer Crema de calabaza con crostones dulces
Picar la cebolla y sofreírla en una cacerola con un poco de aceite.
Añadir las patatas y 600 gramos de pulpa de calabaza, todo cortado en cubos, cubrir con el caldo de verduras y cocinar durante unos 30 minutos. Cuando ambos vegetales estén tiernos, procesar con un mixer.
En una sartén antiadherente, derretir un poco de mantequilla con una pizca de comino, el pimentón y jengibre al gusto y poner a freír el panettone cortado en cubitos, hasta que estén dorados.
Distribuir la crema de calabazaen los platos y completar con los cubitos de panettone tostado y una ramita de tomillo.
