Crema de calabaza con langostinos
Personas:
4Preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Ingredientes para
Crema de calabaza con langostinos
- 400 g Calabaza
- 4 patatas normales
- 1 L Agua
- 1/2 Cebolla
- 16 langostinos
- Aceite de oliva
- sal
Como se hace la
Crema de calabaza con langostinos
Dificultad:
- Pelamos y cortamos en trozos las patatas.
- Pochamos la cebolla, pelada y cortada en juliana, en una cazuela con aceite de oliva.
- Cuando esté dorada añadimos la calabaza sin piel y cortada en dados.
- Removemos un par de minutos.
- Incorporamos las patatas y sazonamos.
- Añadimos el agua y dejamos cocer a fuego lento durante media hora con la cazuela tapada.
- Rectificamos el punto de sal (si fuera necesario), y trituramos con una batidora.
- En lo que se hacen los langostinos pelados en una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, colamos la crema de calabaza.
- Servimos la crema bien caliente con cuatro langostinos por persona junto con un hilo de nata líquida.
- Por último aderezamos el plato con un toque de pimienta recién molida o incluso un "toque" de curry.
Nutrición
