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Crema de calabaza con langostinos

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

Ingredientes para

Crema de calabaza con langostinos

Como se hace la

Crema de calabaza con langostinos

Dificultad:
  1. Pelamos y cortamos en trozos las patatas.
  2. Pochamos la cebolla, pelada y cortada en juliana,  en una cazuela con aceite de oliva.
  3. Cuando esté dorada añadimos la calabaza sin piel y cortada en dados.
  4. Removemos un par de minutos.
  5. Incorporamos las patatas y sazonamos.
  6. Añadimos el agua y dejamos cocer a fuego lento durante media hora con la cazuela tapada.
  7. Rectificamos el punto de sal (si fuera necesario),  y trituramos con una batidora.
  8. En lo que se hacen los langostinos pelados en una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, colamos la crema de calabaza.
  9. Servimos la crema bien caliente con cuatro langostinos por persona junto con un hilo de nata líquida.
  10. Por último aderezamos el plato con un toque de pimienta recién molida o incluso un "toque" de curry.

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