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Crema de calabaza con tocino

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Ingredientes para

Crema de calabaza con tocino

Ingredientes

  • 4 tazas de calabaza mantequilla en cubos
  • 4 tazas de caldo de de verdura
  • ½ taza de mantequilla
  • ¼ de cebolla picada
  • ½ baguette de croutones
  • 2 cdas. de pepita de calabaza tostada
  • 2 cdas. de eneldo fresco
  • 4 láminas de tocino
  • ½ taza de crema

Como se hace la

Crema de calabaza con tocino

Dificultad:

Instrucciones

  1. Fríe la cebolla en una cacerola con mantequilla a flama alta, integra la calabaza, cuando dore agrega caldo de verdura, hierve hasta que esté suave, licua y rectifica el sazón.
  2. Dora el tocino en un sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Sirve la crema, agrega tiras de tocino, y termina con hojas de eneldo fresco, crema y pepitas de calabaza.

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