Crema de poro con flor de calabaza
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Ingredientes para
Crema de poro con flor de calabaza
Ingredientes
- 1 manojo de flor de calabaza
- 3 poros rebanados finamente
- 3 papas peladas y cortadas en cubos pequeños
- 3 tazas de caldo de pollo o verdura
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de perejil fresco
- 1 hoja de laurel
Como se hace la
Crema de poro con flor de calabaza
Dificultad:
Instrucciones
- Sofríe el poro y flor de calabaza con la mantequilla. Una vez que estén suaves reserva 2 cucharadas de la mezcla.
- Agrega la papa, el caldo de pollo y la hoja de laurel; cuece a fuego bajo hasta que la papa esté suave y retira la hoja.
- Licúa hasta que obtenga una consistencia muy tersa; salpimienta.
- Recalienta la mezcla de poro y flor y agrégale el perejil. Sirve la sopa y añade un poco de la mezcla.
Nutrición
