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Crema light de calabaza

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

Ingredientes para

Crema light de calabaza

Ingredientes

1 cebolla
600 gr. de calabaza limpia
Sal
Pimienta
1 pote de yogur griego
2 cdas. de queso parmesano
Aceite de oliva virgen extra

Como se hace la

Crema light de calabaza

Dificultad: Normal

Cómo hacer Crema light de calabaza

Además de ser deliciosa, la calabaza contiene muy pocas calorías, es perfecta para los que están a , y siendo naturalmente dulce, no requiere muchos otros ingredientes para ser apreciada por todos.

Para peparar esta crema light, lavar la calabaza, pelarla, cortarla en cubos y reservar.

Pelar la cebolla y cortarla en rodajas, ponerlas en una sartén y saltearlas un par de minutos hasta que la cebolla adquiera sabor y color.

Agregue la calabaza, revolver y rehogar unos minutos, a continuación, cubrir con agua y cocer a fuego medio durante unos 25-30 minutos.

Cuando la calabaza esté bien tierna, reducirla a puré con un mixer y llevarla nuevo en la sartén, para secar un poco sobre el fuego.

Sazonar con sal y pimienta, añadir el queso parmesano y mezclar bien.

Dividir la crema de calabaza en cuencos individuales, añadir una cucharadita de yogur griego y decorar con pimienta. Servir la sopa caliente.

Consejos: Si desea una crema aún más liviana, eliminar el queso parmesano y cocinar la calabaza y la cebolla al vapor y sin grasa.
Para una sopa más ligera, agregue caldo de verduras hasta obtener la consistencia deseada y procese con el mixer.

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