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Crepes suzette

Personas:

4

Preparación:

Cocción:

Tiempo total:

medio

Ingredientes para

Crepes suzette

  • 160 g de leche
  • 2 huevos
  • 20 g de azúcar
  • 60 g de harina
  • Un chorrito de Grand Manier
  • Para el relleno:
  • 125 g de azúcar lustre
  • 125 g de mantequilla
  • 2 mandarinas en zumo
  • Como se hace la

    Crepes suzette

    Dificultad: Baja

    Realizar los crepes mezclando la leche, el ázucar, los huevos y la harina para crear la masa.


    Dejamos reposar la masa durante al menos 12 horas.


    Poner un poquito de la masa en una sartén, hacer los crepes y dejarlos enfriar cuando estén todos hechos.


    A continuación, se prepara el relleno mezclando el azúcar lustre, la mantequilla a punto de pomada y el zumo de la mandarina.


    Rellenamos los crepes y los colocamos en una fuente de horno. Mojamos los crepes con Grand Marnier y ázucar.


    Metemos la bandeja con los crepes con un poco de azúcar por encima, para que caramelice. Ponemos el horno a 200º C durante 1 minuto.


    Calentamos el Grand Marnier y lo flambeamos. Lo echamos por encima de los crepes.


    Servimos el postre caliente.

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